¿Que es una cereza?

definicion de cerezaLa cereza es un fruto con forma ovoide o circular que también puede llamarse acerola, guinda o picota, existen variedades tanto ácidas como dulces. El árbol de la cereza es conocido como Cerezo y en algunos lugares como Guindo. No podemos dar definición de cereza sin mencionar el cerezo el cual es un árbol de tronco lizo con madera de tonalidad castaño claro y madera de valor apreciado en ebanistería.

En la zona de América Central predominan los frutos de características ácidas con piel roja y centro amarillo, en esta zona los cerezos son más resistentes a sequías y altas temperaturas, a diferencia de Europa, donde sus frutos son clasificados como comerciales y no comerciales y el sabor de su pulpa es normalmente muy dulce y su cascara roja, purpura o negra.

Existen infinidades de variedades de cerezos, en esta pagina tenemos unas 15 variedades catalogadas pero son mucho más, entre las principales cultivadas en el mundo están el cerezo dulce (Prunus aviium), el guindo (Prunus Cerasus) y el cerezo Duke el cual es un híbrido de los antes mencionados. En la actualidad existen muchas variedades de cerezas híbridas, por ello antes mencioné de que son una infinidad, en Europa no se conocen las variedades que predominan en América y viceversa.

Definición de cereza: tamaño, forma, semilla y color

El tamaño de las cerezas puede variar en proporción de milímetros pero su tamaño promedio es 2 centímetros, su piel puede ser lisa o rugosa, como también en variedades tropicales su piel puede tener unas pequeñas protuberancias. La fruta del cerezo puede variar en su color desde verde, amarillo, rojo, rojo-purpura y negro, su semilla o hueso es suave, redondo y lleno de cavidades. Su rabillo puede ser firme y largo en algunas variedades, pero en otras como las acerolas tropicales su rabillo puede ser corto y frágil. Su pulpa es muy jugosa, en países de invierno puede verse en mercados en meses de verano mas en países tropicales como Puerto Rico y República Dominicana puede verse todo el año.

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